Skotlantilainen mallasviski - teollista perinnetyötä, kulinaristista runoutta vai tarinataloutta?
Hyväksytty
Luokittelutiedot
OKM-julkaisutyyppi
A3 Kirjan tai muun kokoomateoksen osa (vertaisarvioitu)
Laji
A. Vertaisarvioidut tieteelliset artikkelit
Referoitu
Kyllä
Alalaji
A3. Kirjan tai kokoomateoksen osa
Tyyppi
2
Julkaisukanavan tiedot
Emojulkaisun nimi
Hyvä ja paha ruoka. Ruoan tuotannon ja kuluttamisen vaikutukset
Emojulkaisun toimittajat
Mononen, Tuija; Silvasti, Tiina
ISBN (painettu)
978-952-495-255-2
Kustantaja
Gaudeamus
Julkaisun JUFO-taso
Ei saatavissa
Julkaisumaa
Suomi
Kansainvälisyys
Ei
Julkaisun tarkemmat tiedot
Julkaisuvuosi
2012
Ilmoitusvuosi
2012
Lehden/sarjan volyymi
-
Sivunumerot
214-231
Julkaisukieli
suomi
Yhteisjulkaisutiedot
Kansainvälinen yhteisjulkaisu
Ei
Yhteisjulkaisu yrityksen kanssa
Ei